在我們家鄉灌西鹽場的土地上,有一種野菜,叫“海英草”,也叫“海英菜”。海英草,生長在鹽場的特殊環境中,成為我們當地的一大特色。
海英草,外觀呈深綠色,葉片細長,具有獨特的海洋氣息。它不僅具有較高的觀賞價值,還擁有豐富的營養價值和藥用價值。
從營養價值方面來看,海英草富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分。它可以為人體提供必要的營養物質,增強身體免疫力。在食用方法上,海英草有多種選擇。我們可以將其清水洗凈后,加入適量的調料:醬油、大蒜、香油涼拌,口感清爽,是一道開胃的小菜。將海英草焯水曬干,做包子或者夾子待其浸泡后擰干水分,加入調料再加豬油,其風味獨具特色。也可將海英草與其他食材一起煮湯,使湯更加鮮美可口。此外,海英草還可以用來炒菜,搭配不同的蔬菜和肉類,營養豐富,味道獨特。
除了食用價值,海英草還具有一定的藥用價值。據了解,海英草具有清熱解毒、消腫止痛、利尿通淋等功效。在傳統醫學中,海英草被用于治療多種疾病,如感冒、咳嗽、咽喉腫痛等。
隨著人們對健康飲食的關注度不斷提高,海英草這種天然的海洋植物正逐漸受到人們的青睞。
在未來,我們相信,鹽場的海英草將成為一種獨具特色的海洋美食和保健品,為人們的健康生活帶來更多的選擇。(明威公司 楊邵華)