今年以來,淮鹽大酒店緊緊圍繞公司的“推進新跨越,爭當排頭兵”總目標,有條不紊地開展工作,首季經營實現開門紅。
細化目標責任?;贷}大酒店根據自身實際,重新修訂了每一個環節的服務流程,進一步完善了規章制度和崗位職責,使酒店的管理和服務更加符合星級酒店的規范。制定了2012年度計劃表,在原有周例會的基礎上,增設了安全、經營、管理和賬齡分析等專題會議。第一時間把握各部門經營狀況和存在問題,制定有效的對策,促進部門之間的協作,更好地推進酒店的向前向上發展。
完善經營策略。該酒店加大營銷力度,走親情路線,不僅及時與老客戶續簽協議,而且定期電話回訪或上門拜訪,維護好協議關系;與此同時,大力度拓展新的客源市場,一季度發來已新簽10家協議單位。
重點推廣喜宴。餐飲市場門類眾多,喜宴區別于其他餐飲,消費者傾向于選擇有知名度且價格實惠的酒店。針對這一特點,該酒店發揮自身優勢,有針對性的把喜宴市場做大,特別推出喜宴特價菜單。
拓展會議市場。今年以來,該酒店瞄準會議市場,加大工作力度,以會議拉動客房出租率。與去年同期相比,一季度客房出租率上升20.57%,客房收入增長40萬元。
一分耕耘,一分收獲。截止3月31日,淮鹽大酒店實現營收274.88萬元,較去年同期增長了18.95%,其中客房122.72萬元,餐飲152.16萬元,為實現全年營收目標奠定了良好的基礎。(董淑娟)